Paella
Hauptgericht
Personen
2Zeit
30 minKalorien
493 kcalGeeignet für :
Normale AusbildungEiweiss
33 gKohlenhydrate
70 gFett
9 gEnergiewert
493 kcal2061 kJ/pers
Zutaten
-
1 Pouletunterschenkel, ohne Haut, in der Mitte halbiert
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2 Crevetten, bis auf das Schwanzende geschält
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1 EL Olivenöl zum Braten
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½ TL Salz, Pfeffer
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1 Zwiebel, fein gehackt
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1 Knoblauchzehe, in feinen Scheibchen
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½ gelbe Peperoni, in Streifen
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1 Tomate, in Vierteln
-
150 g Paella Reis, z.B.
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4 dl fettfreie Gemüsebouillon
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2 Briefchen Safran
- 200 g Venusmuscheln oder Miesmuscheln, unter fliessendem Wasser gut bürsten, bereits offene Muscheln wegwerfen
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40 g tiefgekühlte Erbsen, angetaut
Zubereitung
Schritt 1
Poulet in einer weiten Pfanne rundum ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen. Crevetten in derselben Pfanne beidseitig ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, Poulet und Crevetten würzen.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und Tomaten in derselben Pfanne andünsten. Reis beigeben, ca. 2 Min. dünsten. Bouillon dazugiessen, Safran, Poulet und Crevetten beigeben, ca. 20 Min. unter gelegentlichem Rühren zugedeckt köcheln.
Schritt 3
Muscheln und Erbsen beigeben zugedeckt nochmals ca. 3 Min. köcheln, Muscheln die nicht aufgegangen sind, wegwerfen.
Tipp
mit Zitronenschnitzen servieren.
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